Découvrez la farine d'exception de Bossimé, née d'une collaboration unique avec le Moulin du Samson. Ce partenariat allie tradition et modernité pour offrir une farine artisanale, riche en saveurs et en nutriments, issue de céréales anciennes et biologiques. Plongez dans l'histoire de ce moulin emblématique et découvrez comment il contribue à une alimentation durable et locale. Une lecture inspirante pour les passionnés de gastronomie et de patrimoine !
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Pour la rentrée, David s’arrête à Loyers et part à la découverte de l’Atelier de Bossimé ! Après une belle rénovation de la bâtisse existante, Ludovic Vanackere décide d’y installer son restaurant « l’Atelier de Bossimé ». Le jeune chef a alors à cœur de mettre à l’honneur les artisans de la région et propose une cuisine gastronomique locale. Mais ce n’est pas tout, son aventure est aussi collective ! Les 100 hectares de la propriété sont consacrés à un coworking agricole. Le but ? Soutenir les entrepreneurs avec un projet durable.
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4 eme : Bossimé, lieu de partage, de développement et de durabilité. Découvrons aujourd’hui les artisans de Bossimé et leurs projets.
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3 eme podcast : Glissons nous entre les murs du restaurant et partons à la rencontre de l’équipe et de l’ambiance si particulière qui règne au sein de ce lieu.
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2eme : Découvrons aujourd’hui le parcours de Ludovic Vanackere, son envie et son dévouement pour ce lieu rempli de projets et d’évolution.
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1 er podcast : Embarquons aujourd’hui à la découverte de l’histoire et de la fondation de l’Atelier de Bossimé. Découvrez les valeurs de ce lieu, anciennement Chateau-Ferme, aujourd’hui devenu restaurant.
De génération en génération, les choses évoluent tout en restant dans une ambiance durable et écologique
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