Visite inspirante chez Agronuts , en province de Namur, à Sart-Saint-Laurent.
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Depuis 15 ans, l’Atelier Bossimé cultive une cuisine innovante et profondément ancrée dans les saisons, portée par Ludovic Vanackere et son équipe.
En 2026, le restaurant adoptera un nouveau rythme créatif : un menu entièrement renouvelé à chaque saison, conçu collectivement par l’équipe.
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Découvrez notre menu d’automne 2025, dévoilé quelques jours après sa clôture : une nouveauté dans notre organisation. Entre butternut rôti, biche des Ardennes et betterave en textures, ce menu reflète notre engagement pour une gastronomie locale, durable et sensible aux saisons. Un hommage au terroir, à la forêt et à la gourmandise automnale.
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À L’Atelier de Bossimé, nous réinventons l’accord mets et boissons avec des créations florales sans alcool, fermentées naturellement, pour offrir une expérience gastronomique raffinée, responsable et accessible à tous.
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Ce chou n’est pas qu’un dessert. C’est le reflet de notre philosophie : une gastronomie durable, sincère, enracinée dans le terroir wallon.
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Le Midi, c’est bien plus qu’un déjeuner : c’est un engagement à chaque bouchée.
Des produits de saison, en circuit court, cuisinés sans gaspillage et avec respect.
Chaque vendredi midi, venez vivre une pause durable, savoureuse et pleinement connectée à notre terroir. -
Bossimé invite les familles à vivre une expérience gastronomique unique avec un menu enfants à 50%, identique aux adultes.
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Le Jardin de Bossimé devient un lieu d’innovation culinaire et écologique. Découvrez son évolution et rejoignez un projet durable et collaboratif.
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Le Jardin de Bossimé devient un lieu d’innovation culinaire et écologique. Découvrez son évolution et rejoignez un projet durable et collaboratif.
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Le mardi 20 mai 25 , Nez Zen et Bossimé unissent leurs talents pour une soirée gastronomique inédite mêlant cuisine durable et parfumerie artisanale. Un menu en quatre services sublimé par des accords olfactifs vous plongera dans une expérience sensorielle unique. Scénographie immersive, échanges avec les créateurs et ambiance hors du temps seront au rendez-vous. Places limitées, réservez dès maintenant.
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