Découvrez la farine d'exception de Bossimé, née d'une collaboration unique avec le Moulin du Samson. Ce partenariat allie tradition et modernité pour offrir une farine artisanale, riche en saveurs et en nutriments, issue de céréales anciennes et biologiques. Plongez dans l'histoire de ce moulin emblématique et découvrez comment il contribue à une alimentation durable et locale. Une lecture inspirante pour les passionnés de gastronomie et de patrimoine !
Pour la rentrée, David s’arrête à Loyers et part à la découverte de l’Atelier de Bossimé ! Après une belle rénovation de la bâtisse existante, Ludovic Vanackere décide d’y installer son restaurant « l’Atelier de Bossimé ». Le jeune chef a alors à cœur de mettre à l’honneur les artisans de la région et propose une cuisine gastronomique locale. Mais ce n’est pas tout, son aventure est aussi collective ! Les 100 hectares de la propriété sont consacrés à un coworking agricole. Le but ? Soutenir les entrepreneurs avec un projet durable.
4 eme : Bossimé, lieu de partage, de développement et de durabilité. Découvrons aujourd’hui les artisans de Bossimé et leurs projets.
3 eme podcast : Glissons nous entre les murs du restaurant et partons à la rencontre de l’équipe et de l’ambiance si particulière qui règne au sein de ce lieu.
2eme : Découvrons aujourd’hui le parcours de Ludovic Vanackere, son envie et son dévouement pour ce lieu rempli de projets et d’évolution.
1 er podcast : Embarquons aujourd’hui à la découverte de l’histoire et de la fondation de l’Atelier de Bossimé. Découvrez les valeurs de ce lieu, anciennement Chateau-Ferme, aujourd’hui devenu restaurant.
De génération en génération, les choses évoluent tout en restant dans une ambiance durable et écologique
Découvrez la farine d'exception de Bossimé, née d'une collaboration unique avec le Moulin du Samson. Ce partenariat allie tradition et modernité pour offrir une farine artisanale, riche en saveurs ...
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Goût authentique
Une équipe à votre écoute
Cuisine éco-responsable
Partage et passion
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Cadre exceptionnel et disons le, assiettes... voir plus Cadre exceptionnel et disons le, assiettes exceptionnelles ! Tout est à sa place. Personnel très compétent. Merci pour ce magnifique moment. Stany voir moins
Stany Blanchy
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Encore une excellente soirée passée à l'At... voir plus Encore une excellente soirée passée à l'Atelier de Bossimé. Service convivial et aux petits soins, assiettes surprenantes et succulentes. Nous avons tout aimé et nous réjouissons déjà d'y retourner. voir moins
P.
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Très belle découverte. Personnel très comp... voir plus Très belle découverte. Personnel très compétent, accueillant et aux petits soins. Nous avons vécu une soirée incroyable et nos papilles s’en souviendront. Merci et bravo ! voir moins
T. uit DINANT
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Très bon, personnel sympathique et pas de ... voir plus Très bon, personnel sympathique et pas de temps d’attente interminable entre les plats. voir moins
François De Clerck
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