L’Atelier de Bossimé Restaurant durable à Namur
L’Atelier de Bossimé
A Namur, Ludovic Vanackere et son équipe ont fait le choix de l’engagement durable. L’Atelier de Bossimé propose un menu unique, inspiré par la saison et la récolte du jour au jardin. Découvrez notre conception de la cuisine gastronomique.
Produits de bouche issus du circuit-court
Notre philosophie est simple : sourcer tous les produits utilisés en cuisine. Ainsi, nous cultivons légumes et aromates dans nos jardins, transformés en coworking agricole. Nous allons même plus loin, sélectionnant avec soin les semences et leur méthode de culture. Le résultat est un produit conçu de la graine à l’assiette. Nous faisons notre pain au levain et nos propres mignardises.
L’Atelier s’est entouré au fil des ans d’éleveurs, fromagers, producteurs de vins ou de jus artisanaux, micro-brasseurs, … de la région de Namur. Nous sommes fidèles à nos partenaires, avec lesquels nous partageons la même passion du produit de qualité.
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L'Atelier propose un menu unique, issu du circuit-court et en accord avec la saison. Découvrez-le au fil du repas !
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Notre offre se décline en plusieurs formules, lunch ou menus gastronomiques.
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Notre agenda en ligne est mis à jour en temps réel. Réservez votre table en toute facilité, 24h/24.
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Offrez à vos proches une expérience unique au cœur du terroir namurois, selon votre budget.
Menu unique à découvrir au fil du repas
Le chef Ludovic Vanackere s’inspire de ces différentes saveurs de saison pour vous proposer un menu unique, ce qui permet de limiter les déchets. La carte du restaurant se décline en plusieurs formules : lunch ou menu plusieurs services en soirée. Les plats se dévoilent au fil du repas ; vous ne savez pas à l’avance ce que vous allez déguster. Bien sûr, nous prenons en compte allergies et restrictions éventuelles, à préciser lors de la réservation en ligne ou par téléphone.
Nous vous proposons également des chèques-cadeaux de la valeur de votre choix à offrir à vos proches ou à vos partenaires professionnels.
Faites-nous confiance et découvrez notre cuisine créative
Vous étonner et vous faire (re)découvrir les produits de la région est notre vision de la cuisine. Contactez-nous afin de réserver votre table les mercredis, jeudis, vendredis midi et mardis, mercredis, jeudis, vendredis, samedi soir .
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