Ce chou n’est pas qu’un dessert. C’est le reflet de notre philosophie : une gastronomie durable, sincère, enracinée dans le terroir wallon.
Waldorado à Bossimé Vidéo
Pour la rentrée, David s’arrête à Loyers et part à la découverte de l’Atelier de Bossimé ! Après une belle rénovation de la bâtisse existante, Ludovic Vanackere décide d’y installer son restaurant « l’Atelier de Bossimé ». Le jeune chef a alors à cœur de mettre à l’honneur les artisans de la région et propose une cuisine gastronomique locale. Mais ce n’est pas tout, son aventure est aussi collective ! Les 100 hectares de la propriété sont consacrés à un coworking agricole. Le but ? Soutenir les entrepreneurs avec un projet durable.
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