Apprenti  ( H/F )

Aux portes de Namur, à Loyers, L'Atelier de Bossimé est un restaurant né sur la ferme familiale. Autour du chef Ludovic Vanackere, l'équipe y défend une cuisine vivante et de saison, nourrie par le potager, la ferme et un réseau de producteurs locaux — un engagement durable salué par une Étoile Verte au Guide Michelin.

Ici, on travaille de vrais produits, on apprend tous les jours et on avance en équipe. Nos valeurs : la qualité, l'esprit d'équipe, le professionnalisme, l'envie d'apprendre et le sens du service.

Dans le cadre de l'extension de nos horaires d'ouverture, nous ouvrons une place d'apprenti(e) — en salle ou en cuisine, selon votre projet. Et si c'était la vôtre ?

VOTRE MISSION

Vous apprenez le métier au cœur de l'équipe, accompagné(e) au quotidien par un tuteur, avec des responsabilités qui grandissent avec vous.

Si vous choisissez la cuisine :

• Participer à la production quotidienne de la cuisine, aux côtés de toute la brigade.
• Apprendre à réaliser votre mise en place avec rigueur et méthode (service, préparation, batch).
• Découvrir le travail des produits de saison issus de la ferme, du potager et de nos producteurs locaux.
• Appliquer les règles d'hygiène et participer aux plans de nettoyage.

Si vous choisissez la salle :

• Participer à la mise en place de la salle et au bon déroulement du service.
• Apprendre l'accueil des clients, la présentation du menu et les codes d'un service soigné.
• Découvrir le lien entre la salle, la cuisine et nos produits, pour bien conseiller les clients.
• Veiller à la tenue de la salle et participer aux plans de nettoyage.

Dans les deux cas : vous participez à la vie de l'équipe (idées, entraide, remontée d'informations) et prêtez main-forte lors des événements, toujours accompagné(e).

VOTRE PROFIL

• Vous êtes inscrit(e) — ou prêt(e) à vous inscrire — dans une formation en alternance (IFAPME ou CEFA), en cuisine ou en salle.
• Aucune expérience exigée : c'est votre motivation, votre ponctualité et votre fiabilité qui feront la différence.
• Une vraie envie d'apprendre le métier et de progresser.
• Un bon contact humain et un vrai esprit d'équipe.
• De la curiosité pour le produit, la saisonnalité et la cuisine durable.

CE QUE VOUS APPRENDREZ CHEZ NOUS

• Les bases solides du métier : techniques culinaires et mise en place en cuisine, service et accueil en salle.
• L'organisation et la propreté d'un poste de travail professionnel.
• Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), appliquées au quotidien.
• La connaissance du produit : saisonnalité, producteurs locaux, cuisine durable.
• Le travail en équipe dans une vraie maison, du coup de feu aux événements.

VOS HORAIRES

En dehors de vos jours de cours, selon votre orientation :

Cuisine :

• Du lundi au vendredi : 9h00 – 15h00.
• Le lundi soir : 18h00 – 22h00.
• Un deuxième soir en semaine, ou le samedi, consacré aux événements ou au renfort de l'équipe selon l'activité.

Salle :

• Du lundi au vendredi : 10h30 – 16h30.
• Le lundi soir : 18h00 – 23h00.
• Un deuxième soir en semaine, ou le samedi, consacré aux événements ou au renfort de l'équipe selon les besoins.

Des horaires rares en Horeca : l'essentiel de la semaine se joue en journée, vos dimanches sont préservés, ainsi que la majorité des samedis. Les horaires sont aménagés en fonction de votre horaire de cours.

CE QUE NOUS VOUS OFFRONS

• • Un contrat d'alternance (IFAPME / CEFA), avec une indemnité conforme aux barèmes en vigueur.
  • Un tuteur dédié et un accompagnement continu : formation, coaching et mises en challenge portés par l'équipe et le réseau Bossimé.
  • L'intégration dans une équipe passionnée et bienveillante, où chacun compte.
  • Un apprentissage centré sur des produits de qualité, une cuisine vivante et un véritable esprit d'équipe.
  • De réelles perspectives à l'issue de votre formation : à Bossimé, le parcours est balisé — commis, cuisinier, chef de partie en cuisine ; commis de salle, serveur, maître d'hôtel en salle — et un engagement durable dans l'équipe est possible.

A Bossimé, on fait grandir les talents : formation continue, grille d'autonomie et un parcours qui peut mener du service vers la responsabilité de salle.

Pour l'envoi de votre candidature

Veuillez envoyer, uniquement par mail, votre CV et lettre de motivation à ludovic@bossime.be . Nous reviendrons vers vous si votre candidature répond aux compétences requises. Dans le cas inverse, votre candidature sera enregistrée dans notre réserve de recrutement.

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