Chef de partie gastronomique ( horaires en journée ) à Bossime

L’Atelier de Bossimé, restaurant gastronomique situé à seulement 5 km de Namur, a été fondé en 2011 par Ludovic Vanackere avec une passion : offrir une expérience culinaire exceptionnelle, centrée sur notre terroir.

Si les termes produits locaux, gastronomie, souvenirs, qualité, innovation, découvertes culinaires et gestion durable résonnent en vous, alors ce poste pourrait bien être fait pour vous !

Le poste sera disponible à partir de sptembre 2026.

VOTRE MISSION

Prendre la pleine responsabilité de votre partie en cuisine chaude, de la mise en place au service.
Organiser votre poste et votre mise en place avec méthode et anticipation (service, préparation, batch).
Participer à l'encadrement quotidien de la brigade : accompagner, faire progresser et challenger les cuisiniers et commis.
Contribuer aux recettes et à l'amélioration continue de la carte, aux côtés du chef et avec l'appui du laboratoire R&D du réseau Bossimé.
Participer au suivi des coûts matière en remontant les informations de votre partie (fiches recettes, coefficients).
Garantir l'hygiène et la qualité sur votre poste, plans de nettoyage compris.
Prêter main-forte aux événements et aux services de renfort.

VOTRE PROFIL

- Une expérience de plusieurs années en restauration et maîtrise confirmée de la cuisine chaude.
- Expérience en gestion d'équipe : dans votre carrière vous montrez l'exemple et aimez faire grandir les autres.
- Gestion de l'organisation et de procédures garantissant une qualité constante.
Capacité à gérer les coups de feu et à garder un esprit positif en toutes circonstances

VOS COMPÉTENCES

Maîtrise des cuissons et des techniques de la cuisine chaude.
Organisation autonome d'une partie : mise en place, gestion du poste, anticipation des volumes.
Encadrement et transmission au quotidien.
Rigueur en hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).
Sensibilité au produit, à la saisonnalité et à la gestion des coûts.

VOS HORAIRES

Du lundi au vendredi : 9h00 – 15h00.
Le lundi soir : 18h00 – 22h00.
Un deuxième soir en semaine, ou le samedi consacré aux événements ou au renfort de l'équipe selon l’activité.

Des horaires rares en Horeca : l'essentiel de la semaine se joue en journée, vos dimanche sont préservés et la majorité des samedis.

CE QUE NOUS VOUS OFFRONS

Un CDI à temps plein (38 heures/semaine), avec heures supplémentaires rémunérées.
Une rémunération adaptée à votre profil, votre expérience et vos compétences ( entre 2600 a 3000 euro / net / moi.
L'intégration dans une équipe passionnée et bienveillante, où chacun compte.
Un accompagnement continu : formation, coaching et mises en challenge portés par le réseau Bossimé, avec de réelles possibilités d'évolution.
Un travail centré sur des produits de qualité, une cuisine vivante et un véritable esprit d'équipe.

Pour l'envoi de votre candidature

Veuillez envoyer, uniquement par mail, votre CV et lettre de motivation à ludovic@bossime.be . Nous reviendrons vers vous si votre candidature répond aux compétences requises. Dans le cas inverse, votre candidature sera enregistrée dans notre réserve de recrutement.

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